是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧肉的做法

点击查看大图

红烧肉

浏览 9299 · 收藏 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不用炒糖色的红烧肉

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

老抽小半碗

、

冰糖 6g

、

料酒 8g

、

姜适量

、

葱段 2个

、

八角 2颗

、

盐 5g

、

花椒 1g

、

开水适量

、

大蒜 2瓣

、

生抽适量

、

香叶 2片

、

耗油适量

、

土豆 1到2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切适量的块，热锅不放油，直接把五花肉放在锅里，小火把肥肉里的油炒出来。要有耐心哦
步骤2/8 点击查看大图
准备个容器，把炒出来的油放在容器里，炒菜可以用
步骤3/8 点击查看大图
油炒出去觉得可以，肉变了颜色就可以加料酒，生抽，老抽，耗油，加一样调料都要炒一炒，让五花肉都均匀沾到调料入味，葱姜蒜，花椒大料，香叶
步骤4/8 点击查看大图
加冰糖，（没有冰糖加白糖也可以）自我感觉冰糖比白糖的颜色口感要好点
步骤5/8 点击查看大图
加入开水（肉炒了一会了，加凉水肉会发硬，所以加热水比较好）
步骤6/8 点击查看大图
加完热水的肉换到砂锅里，开锅转小火慢炖
步骤7/8 点击查看大图
土豆切块，开锅放里炖
最后一步点击查看大图
中间翻翻锅，炖的时间根据火的大小，看颜色变了，尝一口肉软烂了，就关火。如果汤汁还很多就大火收汁，根据个人口味加不加味精，我个人不加味精。

小贴士

红烧肉里还可以放鹌鹑蛋，山药，自己都做过，因为孩子爱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

换个做法

红烧肉的其他做法

红烧肉的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹皮皮虾腌萝卜螃蟹更多

红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许