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酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法

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酒不醉人人自醉的甜酒酿

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甜酒酿，也称甜米酒、糯米甜酒。有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿...（此处省略很多字）多种功效，实在是居家旅行，美容养生之佳品。

食材清单加入采购清单

1小时以上

圆糯米 2斤

、

安琪甜酒曲 6g

、

凉开水 1.5斤

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取圆糯米1kg。
步骤2/14 点击查看大图
反复清洗至水清。
步骤3/14 点击查看大图
浸泡一夜。
步骤4/14 点击查看大图
蒸锅垫层纱布，糯米均匀铺满，戳些小孔，蒸熟，约50分钟模样。
步骤5/14 点击查看大图
糯米倒出，加凉开水拌匀，帮助其散热降温。
步骤6/14 点击查看大图
此时糯米微热不烫手，撒入甜酒曲拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
装入干净的容器内压紧，中间戳个孔。
步骤8/14 点击查看大图
封上保鲜膜。
步骤9/14 点击查看大图
准备一个窝。
步骤10/14 点击查看大图
垫上棉被，用热水袋捂暖和。
步骤11/14 点击查看大图
锅放窝里，被子包紧，保暖。适时更换热水袋。
步骤12/14 点击查看大图
24 hours later...出水多而清澈。
步骤13/14 点击查看大图
淡淡的清香，纯纯的甜味，滑嫩爽口的糯米，一切都恰到好处。
最后一步点击查看大图
出处。谢谢这位湖南红姐。

小贴士

1.所有工具开水冲洗，避免杂菌。 2.甜酒发酵最适宜的温度是25度，这个季节做要注意保暖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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