不加一滴水的网红超绵软吐司,小白在家就能做出来---生吐司
据说这款吐司是各大门店的爆款,私房接单到手软的一款生吐司,你们可不要理解错哦,这是一款烤焙熟的吐司面包,不是生的是熟的哦。生吐司不加一滴水,做出来的吐司柔软到拿不起来,组织细腻。此款面包满足了很多人对柔软口感的极致需求。
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步骤1/13
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食材大集合照
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步骤2/13
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除黄油外食材称量一起,并采用慢速进行搅拌;
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步骤3/13
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采用厨师机进行搅拌面团
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步骤4/13
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面团形成网络
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加入黄油
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将面团搅拌至形成光滑的手套膜,放入干净的器皿中进行一次发酵
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步骤7/13
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面团发酵一倍大,手指戳洞不回缩即可取出;
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步骤8/13
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将面团进行排气分割
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步骤9/13
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分割的面团搓圆,松弛15分钟
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步骤10/13
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将松弛的面团再次搓圆排气,放入模具中,
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步骤11/13
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并放入醒发箱中进行最后的发酵
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步骤12/13
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面团发酵至模具9分满即可,盖上盖子进行烤焙
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最后一步
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上下火190度,烤焙30分钟即可;
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发布于 2021-01-25
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