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这一锅绝了！让你秒回夏天的酸菜羊肉锅，酸辣爽口又下饭

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今天做的这道菜，是天冷以后我最喜欢的。简单美味又下饭！羊肉卷鲜嫩爽口，酸辣的汤汁刺激着舌尖上的每一根细胞！我最喜欢的还是用它来拌饭，一口下去，多重滋味席卷了整个味蕾！做这道菜的时候一定要多蒸点米饭！

食材清单加入采购清单

肥羊卷 250克

、

酸菜 100克

、

泡豆角 3根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把酸菜泡一个小时，我们买的是这种袋装的酸菜，提前浸泡可以去一下异味。
步骤2/11 点击查看大图
泡好之后沥干水分，把酸菜切成细丝，这样吃起来口感更好。
步骤3/11 点击查看大图
酸豆角也是一样哦，切小一点，小丁丁就行（千万不要偷懒）
步骤4/11 点击查看大图
水开以后把肥羊卷焯水，如果对膻味不太敏感的话，这步可以省略。
步骤5/11 点击查看大图
油热以后，放入花椒炸一会儿，变色以后捞出，这样就变成花椒油了～
步骤6/11 点击查看大图
锅里继续放入泡椒，小米椒，炒香以后再加入酸菜和泡豆角。（这时候你就应该能想象到这道菜也多开胃了吧，嘻嘻）
步骤7/11 点击查看大图
这步一定要多炒一会儿，炒的越久味道越浓烈，我大概炒了十分钟左右，接着加入清水。
步骤8/11 点击查看大图
用小火炖一会儿，大概5分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
接着放入羊肉卷，花椒粉和盐调一下味儿就做好啦～
步骤10/11 点击查看大图
最后再撒个青蒜就可以吃喽。
最后一步点击查看大图
开吃开吃吧！！吃完以后保证你再冷的天都会出汗，不信就来试一下吧～

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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