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简单好做全家人都爱的面包佛卡恰

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每次做这个面包,都特别抢手,配料低糖少油,口味偏咸香,味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包,更像是大饼。叫面包也好,叫大饼也好,都不重要,家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多,是一大批食物的总称,并非只是我们日常喜欢(不喜欢)的那几种。就像我们平常所说的“馒头”,其实也是很多种发酵食物的统称。 这种面包有自己的名字,叫佛卡夏,因是Focaccia的音译,也有叫佛卡恰的。源于意大利北方,是意大利传统家常面包。其淳朴厚实的大饼外形是今天披萨的前身。意大利主食面包制作并不讲究,可以做成圆形,也可以做成方形,最大的特色是可以用手指或者小刀、竹签、剪刀等工具在面包上戳出一个一个的洞,抹上橄榄油之后放一些盐及黑胡椒调味,再放一些香草、大蒜、奶酪、黑橄榄、火腿等食材当配料,做出简单又美味的面包。
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发布于 2021-01-25

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