超好吃的家庭版万能卡仕达酱

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个人认为，在很多甜点中，卡士达酱完全可以代替奶油，味道不打折扣而且热量减半，非常适合减脂人士。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋黄 47克

、

糖 53克

、

牛奶 200克

、

低筋面粉 10克

、

黄油 13克

、

玉米淀粉 7克

、

黄油 11克

、

淡奶油 112克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将蛋黄和白砂糖放入容器。
步骤2/17 点击查看大图
用手动打蛋器打制颜色微微发白，稍蓬松。
步骤3/17 点击查看大图
筛入玉米淀粉和低筋粉。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
牛奶加入黄油，放容器中加热至牛奶沸腾。我用的电磁炉。
步骤6/17 点击查看大图
将牛奶黄油溶液慢慢倒入蛋黄糊中，这个过程要用手动打蛋器不停搅打。一定要快，否则就变成一碗蛋花汤了。然后倒回锅中，开小火加热，边加热边搅拌，不停搅拌。
步骤7/17 点击查看大图
搅成这种状态，关火。
步骤8/17 点击查看大图
放入干净的容器中，用保鲜膜贴面密封，放冰箱冷藏一小时。这时候，其实也可以直接用，如果还想追求更加顺滑的效果，请往下看。
步骤9/17 点击查看大图
做好的蛋奶糊从冰箱取出，加入淡奶油，用电动打蛋器搅打顺滑，像这个状态就完成了。
步骤10/17 点击查看大图
卡士达酱怎么用，请往下看
步骤11/17 点击查看大图
它可以做成各种泡芙！
步骤12/17 点击查看大图
也可以抹在面包片上，放烤箱烤成熔岩面包片！
步骤13/17 点击查看大图
或者造个型直接放冷冻做成冰激凌冰棍！
步骤14/17 点击查看大图
还可以做成毛毛虫！
步骤15/17 点击查看大图
或者作为饼干夹心！
步骤16/17 点击查看大图
当然也可以做成蛋糕卷的内馅儿！
最后一步点击查看大图
就是直接吃，也很美味。相信大家还有很多其他吃法吧？欢迎大家来交流！