杏仁酥
快手饼干,最近在做雪花酥,但是本身不喜欢吃甜的,都做了送礼,就想着做点上班当早点,配着牛奶很不错(方子是看了海獭烘焙进行改了来的,很成功)
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步骤1/5
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将除杏仁粉,面粉以外的东西全部混匀,白糖搅得越化约好
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步骤2/5
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上述步骤结束后,将面粉与杏仁粉加入,抓拌均匀(抓匀后看着可能有点油,不要担心,一切OK)
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步骤3/5
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将面团分成14-16个团子,滚匀,压扁,中间盖上你的大拇指章,放上一颗杏仁装饰,表面刷一层薄蛋液(一个鸡蛋大概45克,做完饼干正好留着刷表层)
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步骤4/5
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烤箱180度,预热十分钟,放入饼胚,180度,上下火烤15-18分钟,注意观察不要火大
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最后一步
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时间到取出放凉,凉了用手摸摸,底部表皮都硬硬的就代表烤好了,如果软软的,可以再加烤几分钟就OK了
白糖一定要搅化,或者可以换成糖粉,如果没有,就将蛋液跟白糖先混合,比较容易化开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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