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边角料美容菜~肉皮冻的做法

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边角料美容菜~肉皮冻

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小时候每年过年都会吃到的大菜

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肉肉皮 500克

、

葱 5克

、

姜 3片

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉皮冷水下锅煮10分钟
步骤2/9 点击查看大图
去多于油脂，有颜色的地方，切细丝，再次焯水
步骤3/9 点击查看大图
调料包起来放入肉皮
步骤4/9 点击查看大图
加入盐
步骤5/9 点击查看大图
继续熬至粘稠
步骤6/9 点击查看大图
倒入碗中，入冰箱冷藏一夜
步骤7/9 点击查看大图
脱模
步骤8/9 点击查看大图
切片
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装盘。醋➕生抽➕青红辣椒碎做一个蘸汁。

小贴士

料包要包起来，煮的冻才会干净，漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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