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牛肉洋葱包子的做法

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牛肉洋葱包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

牛肉馅 300克

、

姜末适量

、

生抽 2汤匙

、

老抽半汤勺

、

食用油 2汤匙

、

盐适量

、

白糖半汤勺

、

鸡精一汤勺

、

洋葱两个

、

发酵粉 4克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉放入4克发酵粉，一边倒入清水一边顺时针搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
肉馅放入适量盐，两汤勺生抽，两汤勺耗油，一汤勺料酒，一汤勺五香粉半汤勺白糖，一汤勺鸡精。半碗花椒水顺时针搅拌肉别水都吸收上劲，再倒入半碗花椒水接着顺时针搅拌，至水被肉吸收上劲。加入两汤勺食用油搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
适量姜和两颗洋葱切碎放入肉馅搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
醒发好的面团，揉揉排气，揉成光滑面团，分成等量小份，擀成圆片。
步骤5/7 点击查看大图
包入肉馅。
步骤6/7 点击查看大图
凉水入蒸锅盖上盖子，大火蒸，水开蒸三十分钟。关火焖五分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的牛肉洋葱包子就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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