水煮肉
做法简单。0失败。
52克
79克
39克
920
千卡
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步骤1/10
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猪里脊切薄片
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步骤2/10
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放入碗里加清水洗,
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步骤3/10
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洗好的肉加入盐,鸡精,糖,生抽,淀粉,胡椒粉,料酒,蛋清抓均匀。最后加点油,让肉锁住水分。冷藏10分钟入味
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步骤4/10
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葱,蒜,辣椒,生姜切好备用。
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步骤5/10
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锅中放油把上图的食材放入,加两勺豆瓣酱爆炒后加生抽2勺,老抽1勺,盐1勺,鸡精1勺,糖半勺。
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步骤6/10
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炒香后加3小碗水加入豆芽,千张,煮5分钟。
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步骤7/10
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煮好的豆芽千张盛碗里。
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步骤8/10
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把腌制好的肉片倒入锅中,2分钟,熟了以后捞出放豆芽上。
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步骤9/10
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最后一步,如上食材放在肉片上,锅中倒入热油,烧热淋在辣椒蒜泥上。
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最后一步
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完成。超级香。好吃。
肉片一定要切薄。顺着纹理切,切好的肉片可以用刀背拍一下,把肉拍松。腌制时间长点更入味,更嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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