口口香酥小杂鱼
在海边城市生活的我们对海产品总有一份独有的青睐。刺多的鱼肉质更鲜美,但食用起来,总担心老人孩子卡到嗓子。今天,美伊来和大家分享一道“香酥鱼”的做法,周末休息,你也来试试吧!
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千卡
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步骤1/5
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新鲜的鱿扣/把齐鱼去鳞去内脏 ,清洗干净,用厨房纸擦去多余水分。(此次菜谱中用的是油扣鱼)
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步骤2/5
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加入盐,五香粉,生抽,料酒,葱姜汁,香叶碎等调料码味30分钟。
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步骤3/5
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空气炸锅中铺上锡箔纸,将鱼整齐码放其中,炸锅调200℃,30分钟。
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步骤4/5
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时间到后,将鱼翻面,炸锅再调200℃ 30分钟,继续炸制就OK啦。
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最后一步
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这样做出的香酥鱼,不放一滴油,就连鱼本身多余的油脂都在炸制过程中被沥出了,不用在担心吃多了会变胖了
香酥鱼,一是香,二是酥,吃起来不用吐鱼刺,鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”而是变得“香”。这样做好的香酥鱼,鱼体完整、肉质酥松、骨烂如泥、香而不腻。
可以一次多做些,用真空袋分装存放,给孩子做零食,营养又健康。
[捂脸]缺点:吃了会上瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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