黄金虾球,不用炸粉也香酥
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春节越来越近,年夜饭的菜谱大家都计划好了吗?今天做一道既适合年夜饭聚餐,又可以平时当小食吃的“黄金虾球”。 这道菜大家可能在酒店里都吃过,以虾仁为主料,颜色金黄,香酥可口,口味鲜甜,老人孩子也能吃。不过酒店里的一般要用炸粉或裹厚面糊让小虾仁显得个头更大。我们自己在家做的话,不用炸粉也能同样香酥,也不用裹面粉,吃起来口感刚好,也更实惠。 做法不难,接下来一起看看怎么处理虾仁更快更干净,不用炸粉也口感香酥的小窍门吧。
营养分析
查看详情
44克
69克
167克
1291
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
虾仁
20个
、
鸡蛋
2个
、
淀粉
2大勺
、
面包糠(黄)
1碗
、
盐
半勺
、
鸡精
少许
、
花椒粉
少许
、
生抽
少许
、
料酒
少许
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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准备好各种材料。
-
步骤2/17
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先处理虾仁,开背去沙线:虾仁放在砧板上,左手压住,右手拿刀,用刀尾横着切入虾背。
-
步骤3/17
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然后刀把转动,顺着虾背的方向朝尾部剖开。
步骤4/17
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发布于 2021-01-24
换个做法
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