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嫩豌豆炒肉肉— 面面的带微甜的做法

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嫩豌豆炒肉肉— 面面的带微甜

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现在可以买到嫩嫩的青豌豆，炒出来的豌豆清香微甜，正时节

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豌豆 1斤

、

猪肉前夹肉半斤

、

姜蒜葱

、

生抽

、

白糖、盐

、

红薯粉

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豌豆洗好，晾干
步骤2/9 点击查看大图
猪肉切成细条，加切碎的姜蒜和盐、生抽、白糖、花椒粉，腌制十几分钟
步骤3/9 点击查看大图
肉腌制好，再加入一个鸡蛋和两把红薯粉，抓抓抓，抓匀
步骤4/9 点击查看大图
开大火，锅烧热后加入油，多加油，油热倒入肉丝，一直翻炒，防止肉丝粘粘，炒两分钟，放葱头起锅肉丝，锅里留点油，开中火
步骤5/9 点击查看大图
把肉剔下来的肥肉，放到锅里煸出油，把肥肉煸干些
步骤6/9 点击查看大图
肉煸干后，直接放入青豌豆，炒一下，放小半碗水进去，加点盐，盖上锅盖，开中小火闷煮至水干（嫩豌豆比较容易熟，水不要加多了）
步骤7/9 点击查看大图
水干后开锅盖，加入炒好的肉丝，翻炒
步骤8/9 点击查看大图
翻炒两分钟，加入切碎的两蒜瓣，炒炒放点葱花起锅
最后一步点击查看大图
欧了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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