孜然鸡胗
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步骤1/9
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鸡胗清洗干净
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步骤2/9
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凉水下锅,加入几片生姜,一些料酒,去腥味儿
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步骤3/9
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水烧开,在煮5~10分钟,捞出来,过凉水,
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步骤4/9
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切成这种大小条妆
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步骤5/9
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葱姜辣椒,花椒,孜然粉,青椒,准备好
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步骤6/9
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油热,葱姜干辣椒,花椒下锅炒香
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步骤7/9
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大料炒香后加入鸡胗,翻炒一分钟,加入适量蚝油,生抽调味,加入适量清水,不要太多,一点就行,继续翻炒,待水分快要熬干
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步骤8/9
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加入适量盐,孜然粉,鸡精粉,尖椒,香菜,翻炒至水分收干,鸡胗表面微黄即可关火出锅
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最后一步
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好啦,一盘孜然鸡胗,可以开吃啦,吃起来鸡胗口感脆脆的,孜然味儿十足,口感跟烤鸡胗非常相似,我儿子自己就能吃这一盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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