黑芝麻蛋糕卷
最近迷恋黑芝麻的味道, 做一个蛋糕卷尝尝。 需要28×28方烤盘一个。
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步骤1/11
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准备好做蛋糕卷的材料。黑芝麻酱我用的六必居的牌子。
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步骤2/11
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首先将黑芝麻酱、玉米油和牛奶混合,搅拌均匀。
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步骤3/11
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筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤4/11
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再加入四个蛋黄,搅拌均匀放一旁备用。
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步骤5/11
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蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡,出现小弯钩。
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步骤6/11
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把三分之一的蛋清加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
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步骤7/11
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然后倒入剩余的蛋清中。翻拌均匀。
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步骤8/11
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烤箱预热至180度。烤盘内铺油纸。将面糊从高处倒入烤盘内,抹平,震两下震出大气泡。
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步骤9/11
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放入烤箱中层,上下火180度烤20分钟。具体温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。
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步骤10/11
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出炉后震一下震出热气,倒扣在晾架上,揭掉油纸晾凉,切斜边。将淡奶油加糖打至七成发加入黑芝麻酱,继续打至九成发。抹好,卷紧,放入冰箱冷藏一个小时以上定型。取出后进行装饰。
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最后一步
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甜而不腻,浓香四溢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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