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可可古早蛋糕

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人间本不该令我欢喜的，但是你来了可可蛋糕简单易上手可以做成蛋糕卷快自己尝试然后送给重要的人吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 90克

、

可可粉 10克

、

玉米油 60克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 80克

、

可可粉 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将60克玉米油放入锅中加热至70℃，备用
步骤2/12 点击查看大图
90克低筋面粉和10克可可粉筛入盆中（推荐过两遍筛）
步骤3/12 点击查看大图
把加热好的玉米油导入粉中，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入80克牛奶
步骤5/12 点击查看大图
加入五个鸡蛋黄，搅拌均匀，放到一旁备用
步骤6/12 点击查看大图
蛋白中加入90克糖
步骤7/12 点击查看大图
打发到提起有小尖峰即可
步骤8/12 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
翻拌好后倒回到剩下三分之二蛋白糊中，翻拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
取少量蛋糕糊筛入1克可可粉翻拌均匀，装入裱花袋中
步骤11/12 点击查看大图
烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入到烤盘中
最后一步点击查看大图
用裱花袋挤圆点，然后用竹签从上往下划形成心形，烤箱预热150℃烤制40分钟左右即可

小贴士

鉴别蛋糕熟没熟，用竹签插入蛋糕中取出，不带粘粘即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23 · 山东省

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