花样豆乳布丁烧
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
焦糖液
、
糖
50克
、
冷水
25克
、
开水
25克
、
布丁液
、
豆浆
400克
、
全蛋
两个
、
糖
40克
、
油
40克
、
蛋糕糊
、
牛奶
40克
、
糖
10克
、
低粉
60克
、
蛋黄
3个
、
蛋白糊
、
蛋白
3个
、
糖
30克
、
柠檬汁
适量
、
黄豆粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
1.奶锅中 糖➕冷水 中火煮到焦糖色,关火再慢慢加入热水搅拌均匀即可。一定要是热开水,小心溅开来,搅拌均匀,倒入杯中。
-
步骤2/19
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2.煮好后马上倒入胖胖杯里,铺满杯底就可以了。这种布丁杯是耐高温的,可以放入烤箱的。
-
步骤3/19
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3.过滤好的豆浆加入糖和鸡蛋里搅拌均匀,过滤两次即可~糖可以先加入温热的豆浆里化开,但是豆浆不能过热不然加入鸡蛋里,就变成鸡蛋花了。没有现磨的豆浆,也可以用冲开的豆浆粉
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2021-01-23
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