自制椰子油和椰蓉的做法

点击查看大图

自制椰子油和椰蓉

浏览 1.8万 · 收藏 53

椰子全身都是宝，用喝完椰汁的椰肉，自制椰子油，出油率真的很低，幸亏还有一大盘椰蓉。

食材清单加入采购清单

食材：老椰子 3个

、

温开水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
老椰子喝完椰汁，把椰子肉取出来
步骤2/11 点击查看大图
洗干净的椰肉，切成丁
步骤3/11 点击查看大图
破壁机加少量的水打成泥
步骤4/11 点击查看大图
用纱布过滤出来的水就是椰浆，渣渣一会烘烤一下就可以得到椰蓉
步骤5/11 点击查看大图
椰浆放入锅里
步骤6/11 点击查看大图
大火烧开，会有一些杂质浮上来，这些是椰浆里的蛋白质，不用管它们。转中小火，持续加热，用勺子轻轻搅拌避免糊锅
步骤7/11 点击查看大图
慢慢就会有油浮上来，发出刺啦刺啦的声音，因为里面还有一些水分，继续加热，直到没有声音。
步骤8/11 点击查看大图
过滤掉油里的杂质，就得到椰油了，椰子油的熔点很低，放一会就会变成白色
步骤9/11 点击查看大图
三个椰子只做了这么一点油，真的不建议家庭制作。直接用椰浆做甜点更合
步骤10/11 点击查看大图
刚才过滤的椰蓉，平铺在烤盘上，放入烤箱，热风循环上下火120℃，40分钟，每10分钟拿出来翻拌一下
最后一步点击查看大图
找个密封罐收起来，就可以做甜点了

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

换个做法

自制椰子油和椰蓉的其他做法

自制椰子油和椰蓉的相关分类

八宝饭棒棒糖年夜饭牛轧糖帝王蟹猪皮冻更多

自制椰子油和椰蓉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许