麻辣龙虾尾
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今年因为怀孕一直没敢吃小龙虾,马上要卸货了做一次解解馋吧
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
大蒜
2瓣
、
啤酒
一瓶
、
白糖
少许
、
葱
一段
、
姜
几片
、
蚝油
少许
、
盐
少许
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
酱油
少许
、
鸡精
少许
、
香叶
3片
、
麻椒
1小把
、
辣椒
几个
、
花椒
1小把
、
龙虾尾
2斤
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先把小龙虾去冰洗净,锅内烧水,水开后下入龙虾尾,水再次烧开捞出龙虾尾,过凉水透净,沥干水份备用。
-
步骤2/4
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锅刷净,加入适量食用油烧热,加入一勺豆瓣酱,辣椒,蒜片,姜片,花椒,麻椒,香叶炒香加入龙虾尾继续翻炒。
-
步骤3/4
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翻炒几下后加入一瓶啤酒,少许耗油,白糖,生抽,盐盖盖少干汤汁。
-
最后一步
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待锅底还有一点汤汁的时候加入鸡精,香菜关火盛出即可啦,好吃下饭又下酒的麻辣小龙虾就好啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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