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双色贝果生活更圆满

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阿苒_Aran

好好生活，慢慢相遇。 分享超喜欢的面包——贝果 煮贝果的糖水：1000g水、50g糖； 贝果面团我现在做的：一发28度20min左右，二发28度25-30min左右，贝果不能发太久，膨胀后会变软“长皱纹”，软fufu就不利于煮贝果啦～
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 290克（可以替换40g全麦粉
、
盐 2克
、
糖 10克
、
低糖鲜酵母粉 9克
、
水 90克
、
黄油 10克
、
南瓜粉 30克
、
紫薯面团： 其余同上
、
紫薯粉 24g
、
煮贝果的水：
、
糖 50克
、
水 1000克
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

再送一个南瓜贝果做法： 60%含量南瓜贝果 高粉500g，盐2g，南瓜泥300g，水50-80g（视南瓜泥水分酌情添加），酵母3g 所有材料搅拌至面团光滑，分割80-100g一个，一发30min，整形后二发40min 煮贝果糖水：水1000g，糖50g 烤箱180度，烤15min左右 超软，每一口都有浓郁的南瓜味，好像在吃南瓜泥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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