砂锅卤蛋
前天晚上在哥哥家里吃到了卤蛋,味道好极了,我也试着做一下吧
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步骤1/11
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鸡蛋洗净下锅煮五分钟即可
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步骤2/11
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煮鸡蛋的时候准备香料(我一开始用小砂锅后来发现锅太小了,最终用料在配料表里有)
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步骤3/11
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鸡胸肉(想吃鸡腿的可以替换啊)提前用一勺生抽一勺老抽一勺料酒两片姜腌制好
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步骤4/11
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加水差不多没过肉煮十分钟,途中撇去浮沫
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步骤5/11
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蛋关火后立马捞出浸入冷水里,全部剥开之后划开以便入味
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步骤6/11
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从顶部向四个方向划到底部
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步骤7/11
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大砂锅里重新下料(糖太多了做出来是甜口的大家不喜欢甜可以减半)
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步骤8/11
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刚刚煮过肉的淡汤的一半倒入大锅中
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步骤9/11
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鸡肉捞出切开(鸡腿划刀)
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步骤10/11
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食材入大锅然后加入温水(刚刚倒过煮肉汁)开大火沸腾三分钟之后转小火慢炖两个半小时即可
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最后一步
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捞出来就可以吃啦
方子比较甜,按照黄焖鸡的改良做法来的,大家可以参考一下其他人的,我的锅子特别大,所以料放的多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-22
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