极简版煎牛排
经验之谈
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步骤1/7
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选择这种原切牛排。厚度2.5CM左右。厚度最好厚一点,这样牛排汁多,口感好。放入常温水解冻或者自然解冻。不拆包装。
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步骤2/7
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彻底解冻后。用厨房纸巾简单吸干牛排水分,大蒜切好备用。黄油准备。
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步骤3/7
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中火下黄油
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步骤4/7
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随后下入大蒜片,提味。用筷子或者牛排夹子,先煎牛排4周边,封边,防止肉汁流失。每侧30秒左右。
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步骤5/7
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每侧一分钟换面一次,我这块煎了5分钟,煎牛排不能看包装上建议的时间来决定。因为每个人的牛排厚度不一样,火力也不一样。具体看牛排颜色发深后,用小刀切开一点看里面颜色。是不是自己想要的熟度,再决定继续煎牛排还是出锅。
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步骤6/7
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切开一点看一下颜色,判断几分熟
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最后一步
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淋上牛排酱,就OK了
中小火煎。
黄油感觉不够可以2小盒。
买牛排不要选择腌制好的。
原切牛排,厚度小于1.8CM就不要买了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-22
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