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爆炒猪肝

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软嫩细滑又入味的爆炒猪肝，丝毫没有腥味，让家人都停不住筷子。

食材清单加入采购清单

猪肝 400g

、

盐 3勺

、

胡椒粉 2勺

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜蒜末适量

、

青红椒适量

、

泡椒适量

、

油辣椒 1勺

、

大蒜 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肝切薄片。
步骤2/13 点击查看大图
猪肝里放一勺盐，把血水泡出来后洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
放一勺盐、一勺胡椒粉和一勺料酒，用手抓匀入味，再来一勺淀粉。
步骤4/13 点击查看大图
碗里放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉和一勺淀粉，再加点水搅拌均匀备用。
步骤5/13 点击查看大图
热锅倒油，油热后把猪肝倒进去。
步骤6/13 点击查看大图
快速炒熟后捞出备用。
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧油，放姜蒜末炒香，再放青红椒和泡椒炒断生。
步骤8/13 点击查看大图
倒入猪肝翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入调好的酱汁，开大火收汁。
步骤10/13 点击查看大图
放一勺油辣椒。
步骤11/13 点击查看大图
加蒜苗根炒熟。
步骤12/13 点击查看大图
放蒜苗叶炒匀，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，好吃的爆炒猪肝就做好了。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2021-01-22

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