多味牛轧糖

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妈妈很爱吃牛轧糖，每年过年都要买，今年我就做给她吃吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 150克

、

黄油 45克

、

熟花生米 80克

、

奶粉 80克

、

抹茶粉 5克

、

红曲粉｜草莓粉 5克

、

奥利奥碎 85克

、

食盐 1克

、

冻干草莓 40g

、

冻干无花果 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备料啦～草莓和无花果切成小块哟！！对了买的奥利奥碎也在搅碎一点～
步骤2/17 点击查看大图
熟花生放入烤箱90℃加热(为了之后更脆，也为了更好与糖融合，因为热热的花生会软化糖)当然微波炉也可以～放去微波炉自动翻热就行啦
步骤3/17 点击查看大图
把各种粉分别与奶粉混合～这样以后的成色才均匀哟
步骤4/17 点击查看大图
粉类过筛～防止混合不均匀，你也可以不过筛，只是后面多搅拌一下就行
步骤5/17 点击查看大图
称出45克黄油～抹茶的黄油少5克
步骤6/17 点击查看大图
小火融化黄油～记住是小火融化到冒小泡就可以把称好的150克棉花糖倒进去啦
步骤7/17 点击查看大图
小火搅拌棉花糖至融化！！！就是你看不出来他是一颗颗棉花糖就可以了
步骤8/17 点击查看大图
就在这时候快速导入之前混合好的奶粉混合物！然后关火～一定关火不然你的糖就不那么软了
步骤9/17 点击查看大图
疯狂搅拌搅拌～让他们都互相融合～无法分离｜别问我红粉倒进去怎么变绿了难道我会告诉你因为我忘记拍了～(￣▽￣～)~｜
步骤10/17 点击查看大图
这时候就是坚果进来的大好时机啦
步骤11/17 点击查看大图
倒入坚果以后，带上硅胶手套或者pvc手套疯狂揉搓他们～揉到坚果不会再掉出来就可以了
步骤12/17 点击查看大图
放入模具中，运用各种工具把糖整平～冷却～
步骤13/17 点击查看大图
然后你就会得到头大一块牛轧糖三种做法都一样，我就不一一展示了喔你顺着步骤来三遍就可以得到三块这样的大牛轧糖了
步骤14/17 点击查看大图
等牛轧糖冷的差不多了，就是不太软也不硬的时候根据模具形状切切切╮（╯＿╰）╭你就得到了大小适中的牛轧糖了切的时候你可以撒一点奶粉在砧板上，这样就不会太粘
步骤15/17 点击查看大图
喔嚯嚯～一堆牛轧糖
步骤16/17 点击查看大图
裹上薄衣裳
最后一步点击查看大图
买了个好看的礼盒，这些糖果可以送给小姐妹们了～ha'ha'ha