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干香菇炖牛肉❤️肉质软烂❗️菌香十足!宴客菜年夜饭的做法 点击查看大图

干香菇炖牛肉❤️肉质软烂❗️菌香十足!宴客菜年夜饭

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新春盛宴:元气满满中国年,今天吃干香菇炖牛肉,大寒节气,秋收冬藏,冬天多吃一些肉类可抵御寒冷,疾病,牛肉脂肪含量低,蛋白质丰富,香菇可提高免疫力,增强抵抗力,老少皆宜
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

注意事项 1.牛肉建议选择2肥8瘦的肉,有一点肥肉炖出来更香 2.香菇炖牛肉需要用干香菇,干香菇有独特的菌菇香,泡出来的菌汤来炖肉,完美组合 3.不要放老抽,冰糖给肉上色,放味极鲜或者生抽,越炖颜色越发亮,老抽会变黑,影响食欲哦 4.大料品种无需过多,过多的大料会掩盖肉香和菌香,八角草果必须放,山楂可加速牛肉炖熟,陈皮去腥解腻 5.炖煮过程需要一次性把水加足,如中途需加水也要加热开水

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发布于 2021-01-21

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