蒜苔炒肉丝
肉丝永远的搭档之一。。。。
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步骤1/8
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瘦肉切丝
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步骤2/8
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加入淀粉,生抽(生抽不能太多,怕咸)
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步骤3/8
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用手抓均匀,然后放一边
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步骤4/8
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接着洗好,蒜台切一段段(我个人喜欢加点胡萝卜调色,还可以补维生素)所以胡萝卜可加可不加
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步骤5/8
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少张图,那个肉要先在锅里炒一下,然后装盘里,放一边
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步骤6/8
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接着加入少于油,放入生姜,蒜苔(胡萝卜)翻炒
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步骤7/8
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再加入肉丝,一起翻炒,加入少许生抽,盐,味精,料酒翻炒(中途一定要适当的加水)
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最后一步
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最后起锅,又是一道家里最经常出现的家常菜
淀粉一点不能放多,因为放淀粉腌肉会提高肉的嫩度,也不会炒老。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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