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炸豆腐丸子

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每年春节，家里都会准备一份豆腐丸子，不论是直接吃，还是做汤，都是非常不错的选择，但大家通常会使用面粉，淀粉，今天教大家一个让丸子更为美味的方法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 300g

、

葱姜末适量

、

鸡蛋 1个

、

馒头 1个

、

盐适量

、

胡萝卜 1根

、

猪肉 300克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐清水浸泡去除豆腥
步骤2/10 点击查看大图
猪肉切成块，在放两块生姜搅碎
步骤3/10 点击查看大图
将豆腐抓制泥状
步骤4/10 点击查看大图
馒头搅成渣后加入盐，胡椒粉，好吃的秘诀就在这里
步骤5/10 点击查看大图
切葱丁胡萝卜丁进行调色增鲜
步骤6/10 点击查看大图
将所有准备好的食材放在一起搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
提前捏好丸子，准备下锅炸
步骤8/10 点击查看大图
6成油温即可下锅
步骤9/10 点击查看大图
丸子炸制金黄即可捞出，注意多次翻动均匀受热
最后一步点击查看大图
最后可以做汤喝，又可以直接吃的丸子就做好了

小贴士

通常采用面粉淀粉，现在换成了馒头更为美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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