腊八要腌腊八蒜
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。 2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽。 哈哈，以上内容来自bd，这么有营养还简单的腊八蒜一定要做起来，三十晚上配饺子的灵魂啊！
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步骤1/15
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紫皮蒜二斤去掉浮皮
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步骤2/15
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装到一个塑料盒子里，用力摇晃一会儿，一分钟两分钟都行，看你的臂力。也可以用水浸泡两个小时，不管用什么方法都是方便去皮。
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步骤3/15
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逐个剥皮，这个时候可以一边追剧一边剥，其实也挺快。
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步骤4/15
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切掉两头，方便入味。（切掉的尾部不要扔掉，可以做蒜蓉哦~）
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步骤5/15
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装密封盒，撒少许盐翻拌一下
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步骤6/15
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米醋+冰糖加热烧开
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步骤7/15
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加少许生抽调色
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步骤8/15
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烧开，冰糖全部融化
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步骤9/15
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趁热浇到蒜瓣上
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步骤10/15
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两盒密封好
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步骤11/15
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温暖地方，没暖气放到烤箱，发酵箱都行。
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步骤12/15
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两个多小时以后，开始变绿，神奇不？
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步骤13/15
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不错哦~晚上挪到凉快的地方，我在北方直接放窗台，你可以放冰箱。
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步骤14/15
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今天早上，绿的更多啦~等全绿了我会重新编辑哦！一起期待！
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最后一步
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一天一夜之后，越来越好看啦！
我也是第一次做腊八蒜，目前看还可以，等彻底成功了再补充！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-21
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