抗疫鱼
疫情期间,好多地方买不到猪肉,只能来点鱼肉开开荤
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步骤1/12
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把鱼清洗干净,切段,尽量把鱼牙,鱼喉骨,鱼肚内的黑膜去干净
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步骤2/12
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放少许盐,料酒,生抽,姜末进去,抓匀,腌制十五分钟,然后撒入少许生粉抓匀
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步骤3/12
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热锅冷油加热后稍微撒点盐粒,煎的时候不怎么粘锅掉皮
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步骤4/12
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鱼有点大,分开煎
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步骤5/12
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尽量煎的两面金黄,油烟机灯是白色,所以颜色上没那个效果
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步骤6/12
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煎好后稍微控油
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步骤7/12
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葱姜蒜切碎,锅内留底油,爆香后放入甜面酱,继续翻一下,可以稍微来点热水,然后倒入煎好的鱼块
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步骤8/12
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根据自己的喜好,加啤酒或者热水都行,喜欢喝汤的就多加点
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步骤9/12
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大火烧开后转小火慢慢炖,放入鸡精,盐,白糖,十三香,慢慢炖十五分钟,根据自己的喜好,适量加点老抽增色
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温水泡的方便面,深刻
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每天中午的口粮
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最后一步
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抗疫我们是认真的,这个鱼也是有意义的
疫情期间,食材没那么多,也买不到,只能以最老套的做法炖,味道回忆到了小时候,小贴士,鱼要清洗干净,尽量多煎一会儿,炖的时候尽量不要翻动,以免成了一锅粥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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