小时候的味道~红糖枕头粑
枕头粑~小时候记忆里每年腊月大人就会做枕头粑,也是农村过年必备。将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆,然后装进布口袋里滴干,待干成团后将米粉取出揉好,然后取适量用几片大粑叶包扎起来,放进蒸笼里蒸熟即成。形状像枕头。切片,煎成两面黄,加入红糖,想吃咸的,也可加入花椒,葱花即可,好香啊。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好枕头粑和红糖 选粑的时候要买硬硬的那种 是蒸好凉透了心的 切的时候定型 不容易变型
-
步骤2/6
点击查看大图
枕头粑切成大小相同的厚度
-
步骤3/6
点击查看大图
宽油 中火 炸成双面黄 不要频繁翻动 等一边定型酥脆后才翻面 要不容易粘成一坨
-
步骤4/6
点击查看大图
红糖切细 放少于温水 微波炉30秒
-
步骤5/6
点击查看大图
红糖化后效果
-
最后一步
点击查看大图
锅中放少许菜油,放入化后的红糖,中火起小泡后倒入炸好的枕头粑,转小火,不停的翻动,让每一片粑上都裹上红糖,装盘,上桌,趁热,哇,小时候的味道。
枕头粑切成大小一致的薄片,多油中火炸成两面黄,不要慌着翻粑,等炸定型后才翻转,熬糖时用小火,不然会有苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
红糖枕头粑的其他做法
红糖枕头粑的相关分类
红糖枕头粑的相关推荐
-
快手酸汤面(汤都喝光不剩)
1529449人看过 -
蒜蓉蒸排骨
126918人看过 -
蒲烧茄子
124909人看过 -
蚝油西兰花
3418735人看过 -
黄瓜木耳拌腐竹
115805人看过 -
红烧肉也不换的虎皮青椒
2507388人看过 -
红烧茄子
71317732人看过 -
#打工人的健康餐#健康低脂的家常下饭菜--菠萝炒杂菜
172734人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#油泼加拿大北极虾黄瓜卷
177294人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
518124人看过 -
#本周热榜#超好喝又简单的巧克力烤奶!
33670人看过 -
#女神野餐记# 虾仁炒杏鲍菇
146131人看过