虾皮炖蛋
分享一道普通不能再普通的家常菜,孩子特别喜欢吃的虾皮炖蛋,入口即化,嫩滑鲜美,营养又补钙。
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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鸡蛋打散加少量盐搅拌混合
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步骤3/9
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倒入300毫升40度左右温水,再次搅拌
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步骤4/9
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用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅
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步骤5/9
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养生锅加适量清水,放入炖盅,选择快煮
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步骤6/9
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虾皮提前用开水泡一下
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步骤7/9
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下面水煮开后,炖蛋撒上虾皮继续慢炖15分钟
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步骤8/9
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出锅倒入适量橄榄油、生抽,撒上葱花
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最后一步
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特别嫩
鸡蛋与水的比例1:1.5,这个比例口感是特别嫩的,鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒,最好过筛2遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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