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素三丁

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这道菜是一道简单的家常菜,所用食材由土豆、黄瓜和胡萝卜组成,其中土豆的蛋白质营养价值极高,含有多种维生素和无机盐。胡萝卜素有“小人参”之称,含有大量胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。黄瓜富含蛋白质、维生素C、维生素E等营养成分。三种食材配在一起,营养极其丰富,而其中土豆的口感绵软,黄瓜口感清脆,胡萝卜口感香甜,特别适合老人和小孩儿食用,营养又好吃。
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、土豆切丁后不用过水去除土豆本身的淀粉,这样可以运用土豆本身的淀粉对菜品进行勾芡,且做出来的土豆口感面软,更加适合老人和小孩儿食用。 2、最后下黄瓜丁是为了保证整道菜能够充分保留黄瓜的清香味儿,因黄瓜可生吃,喜欢吃清脆点的可将黄瓜翻炒均匀后即刻出锅。

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发布于 2017-09-14

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