酸辣粉
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食材清单
加入采购清单
红薯粉
一把
、
豆皮
1张
、
豆芽
1大把
、
金针菇
100克
、
花生
半把
、
香菜
1根
、
盐
2茶匙
、
生抽
3勺
、
陈醋
3勺
、
花椒油
1勺
、
花椒面
半勺
、
胡椒粉
1茶匙
、
辣椒油
1勺
、
蒜末
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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(我的粉特别耐住,你可以根据自己粉的情况来定时间;)红薯粉提前浸泡15分钟。凉水下锅煮10分钟捞出备用。
-
步骤2/4
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把自己喜欢吃的蔬菜洗净焯水备用。
-
步骤3/4
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调一碗酸辣粉灵魂汤汁:蒜末、生抽,陈醋、花椒粉、黑胡椒、花椒油、盐、辣椒油、少半碗开水,搅拌均匀
-
最后一步
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加入煮好的粉和蔬菜,喜欢吃香菜的加些香菜。感觉和卖的一样好吃,花椒油多放点更好吃
小贴士
汤汁里的水不需要放太多,那样汤就没有味道了!这碗酸辣粉真的超赞,吃完粉汤都会喝上几大口!辣椒油的做法在前面的笔记老醋四样里面有教程,快去试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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