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连下三碗饭的尖椒炒腊肉

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腊肉是由大块五花肉风干而成，由于经常在腊月里制作，所以称之为腊肉。腊肉具有独特的烟熏风味，同时其肉质紧实，味道鲜美。腊肉除了好吃，还有改善贫血，保护视力等功效，尖椒含有丰富的维生素c，尖椒腊肉这道菜不仅营养高，而且巨下饭。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

腊肉 100克

、

尖椒 3个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

大蒜 5瓣

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
尖椒去籽侧着划一刀
步骤2/9 点击查看大图
切成片状备用
步骤3/9 点击查看大图
蒜切末
步骤4/9 点击查看大图
腊肉水煮20分钟去去咸味，切片备用
步骤5/9 点击查看大图
热油锅倒入腊肉炒至变色微焦
步骤6/9 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入辣椒翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
加少许生抽调味，撒蒜末翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
超级下饭

小贴士

腊肉炒之前先水煮20分钟左右去去咸味，因为腊肉腌制比较咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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