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酸辣粉的做法

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酸辣粉

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红薯粉一把

、

豆皮 1张

、

豆芽 1大把

、

金针菇 100克

、

花生半把

、

香菜 1根

、

盐 2茶匙

、

生抽 3勺

、

陈醋 3勺

、

花椒油 1勺

、

花椒面半勺

、

胡椒粉 1茶匙

、

辣椒油 1勺

、

蒜末一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
（我的粉特别耐住，你可以根据自己粉的情况来定时间；）红薯粉提前浸泡15分钟。凉水下锅煮10分钟捞出备用。
步骤2/4 点击查看大图
把自己喜欢吃的蔬菜洗净焯水备用。
步骤3/4 点击查看大图
调一碗酸辣粉灵魂汤汁：蒜末、生抽，陈醋、花椒粉、黑胡椒、花椒油、盐、辣椒油、少半碗开水，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
加入煮好的粉和蔬菜，喜欢吃香菜的加些香菜。感觉和卖的一样好吃，花椒油多放点更好吃

小贴士

汤汁里的水不需要放太多，那样汤就没有味道了！这碗酸辣粉真的超赞，吃完粉汤都会喝上几大口！辣椒油的做法在前面的笔记老醋四样里面有教程，快去试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20

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