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齿颊留香-盐烤秋刀鱼的做法

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齿颊留香-盐烤秋刀鱼

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非常喜欢日本料理，疫情在国外lockdown期间，想多研究一下如何提升厨艺。在日韩超市碰巧买了秋刀鱼，简单又好吃。细嫩又厚实的鱼肉肉感，配上清新的柠檬味道。吃一口回味无穷。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼 5条

、

盐少许

、

白醋少许

、

柠檬片若干

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
秋刀鱼解冻，用水洗净。如果怕腥可以剪开肚子把内脏掏出来，再用水洗干净。洗干净用厨房纸擦干，鱼两面表面刷白醋。
最后一步点击查看大图
鱼皮上撒上薄薄的海盐，两面都抹到。室温静置半小时。上烤箱230度，七分钟。拿出来配上柠檬片，吃的时候挤一点。

小贴士

刷白醋是为了鱼皮更脆，口感非常好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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