香菇本地塘虱煲
这道菜揭锅后香味四溢,香菇与蒜香搭配野味十足
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步骤1/6
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主材准备:本地塘虱切薄片处理后,用一勺盐、酱油,适量糖、米酒、胡椒粉腌制20分钟(注意无须放油、淀粉和耗油)
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步骤2/6
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辅材准备:香菇泡软后切片备用(留点用水份),香葱切段、拍蒜瓣半只,姜片备用
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步骤3/6
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砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后,加入香菇翻炒一下
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步骤4/6
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把塘虱片辅面(头尾放底),中大火烧6-8分钟
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步骤5/6
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加酱油翻一下调味,葱段放面盖上锅盖,再焗2~3分钟收一下汁
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最后一步
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揭盖后感觉塘虱干身点即可
有五花肉的,切片加一些进去一起炆更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-19
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