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花生莲藕炖猪手的做法

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花生莲藕炖猪手

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄一只

、

带皮花生 50g

、

大葱一段

、

姜一块

、

大料 4个

、

盐 20克

、

胡椒粉 2g

、

味精 3克

、

大蒜一瓣

、

莲藕一节

、

料酒 10克

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜猪手一只，莲藕去皮洗净，花生米捡干净待用。
步骤2/10 点击查看大图
莲藕切一厘米左右的块，入凉水中泡一会儿。
步骤3/10 点击查看大图
花生米提前用凉水泡发。
步骤4/10 点击查看大图
大葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，与大料一起待用。
步骤5/10 点击查看大图
猪蹄剁块，用水泡2时左右，洗净血水，凉水进锅，加入葱姜，大料，料酒。大火烧开。
步骤6/10 点击查看大图
撇去浮沫，关火。
步骤7/10 点击查看大图
猪蹄连汤倒入电饭煲里，莲藕，花生一起加入。入盐，啤酒。
步骤8/10 点击查看大图
加盖，调至煲汤模式-开始烹饪。40分钟。到时间后断电。让其自己慢慢泄完气。
步骤9/10 点击查看大图
打开盖子，调入胡椒粉，味精搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盛入汤盆中即可。

小贴士

剁猪蹄一定要小心，最好买时让师傅剁好。加入啤酒，可以使汤更鲜，还可以去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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