无油无水的手指饼干-提拉米苏必备
用料简单，制作快手，人人都能做成功，提拉米苏必备的手指饼干，单独吃也很美味！
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步骤1/14
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分蛋，两个蛋白装入无油无水的碗中，挤入几滴柠檬汁，加入一半白砂糖。同时烤箱180℃预热。
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步骤2/14
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打蛋器开中速打至细腻 ，再加入剩余的白砂糖。
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步骤3/14
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继续用中速打发，出现纹路转低速打至硬挺状态，能拉出直立的小尖角。
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步骤4/14
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加入一个蛋黄，用低速打一下。
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步骤5/14
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打匀后再加入另一个蛋黄。
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步骤6/14
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用低速打匀即可。
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步骤7/14
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加入过筛的低筋面粉。
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步骤8/14
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先用蛋抽翻拌。
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步骤9/14
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再用刮刀整理均匀，不需要过度翻拌，会消泡的。
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步骤10/14
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装入裱花袋
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步骤11/14
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均匀的挤入烤盘。
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步骤12/14
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中层180℃烘烤约12分钟左右，具体时间和温度根据自己烤箱调整。
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步骤13/14
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出炉凉透能轻松从烤盘上取下来，不会粘不会软，就成功了。
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最后一步
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烤好的饼干太密封保存，不然回潮会变软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-18
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