萝卜炖羊肉
大清早来回民街买的正宗羊肉,这样做的羊肉味道不膻,汤鲜肉香,诀窍都在这里了,欢迎学习
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步骤1/11
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羊肉切块备用
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步骤2/11
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倒入面粉搅匀,面粉更易吸出肉中杂质
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步骤3/11
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洗净后捞出换一盆清水浸泡一小时泡出血沫
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步骤4/11
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泡好后冷水下锅加入葱姜料酒去膻
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步骤5/11
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开锅后撇出血沫
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步骤6/11
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捞出洗净,去除调味料
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步骤7/11
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重新加入葱姜花椒焖煮一小时
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步骤8/11
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白萝卜切块备用
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步骤9/11
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焖好后放入白萝卜在焖10分钟
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步骤10/11
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加入盐,胡椒粉调味
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最后一步
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撒上香菜,出锅
羊肉本来就是比较鲜的,像八角大料这些味道重的东西完全可以不放,浸泡血水,去除异味很重要,去除膻味关键点都在这了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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