瑞雪兆丰年，“雪中的”糖霜山药豆
小小山药豆，面面沙沙的薯类口感，加上外层糖霜淡淡香甜，这个磕剧小零食，过年宅家自己做起来~ 参与活动: #食来运转 八方进福#
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主要食材如图所示示意，山药豆。
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山药豆加适量盐
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进行第一次清洗，去除表面沙土
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沥干后，加面粉，搓揉
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再第二次冲洗，洗去山药豆不平整处的一些杂质
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第三次最后一次冲洗一下啦~
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步骤7/19
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因为山药豆个头小，还是带皮食用，所以强迫症的自己洗了三次，然后平整的上蒸锅，大火隔水蒸10分钟
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步骤8/19
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山药成熟，有面面的口感就对啦~吃起来有股小土豆的风味
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然后平底锅加适量的白砂糖
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加刚好没过糖的清水，加多了的话也不碍事，多煮一会，蒸发掉就好啦
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然后带大火沸腾冒泡，记得搅拌
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然后出现小气泡后，转中火
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加适量的米醋
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一丢丢就好，这样出霜效果更好
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步骤15/19
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然后将晾干爽的山药豆加到糖浆中，关火翻炒
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步骤16/19
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翻炒的时候会先出现拔丝效果。
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步骤17/19
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再翻炒一会后出锅晾干
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步骤18/19
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雪中的山药豆，就做好啦~
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最后一步
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快来动手试试吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-18
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