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年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法

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年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪

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一道凉拌颜值菜，给年夜饭里的其他大鱼大肉的菜式解解腻~ 喜欢吃酸或者香辣、麻辣口感的盆友，可以根据自己的口味做调节~多加柠檬，或多加辣椒麻油皆可~

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡爪 500g

、

料酒 2勺

、

姜片几片

、

柠檬 1-2个

、

香菜几根

、

小米辣 2-5个

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

芝麻油 1勺

、

花椒麻油 1勺

、

白糖/蜂蜜 1勺

、

青桔（可选）适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后可捞去浮沫，继续煮20-30分钟，根据自己喜欢的鸡爪口感增减时间，越久越软糯而粑~
步骤2/9 点击查看大图
香菜，小青桔，洗洗切切切~小青桔没有就不加，也可以加1-2个百香果哦
步骤3/9 点击查看大图
黄柠檬切片备用，喜欢柠檬清新的果香酸味可以用2个柠檬~
步骤4/9 点击查看大图
蒜头拍碎切末备用。如果有自制蒜蓉酱也可以用，蒜一定要下，香！（买的蒜蓉酱也可以，但要注意咸度！）
步骤5/9 点击查看大图
小米辣切切切，吃不了辣的可以不加~喜欢辣的就多加点！
步骤6/9 点击查看大图
以上所以处理好的材料全部混合在一起~加入生抽，陈醋，糖/蜂蜜，芝麻油，麻油~
步骤7/9 点击查看大图
撒上芝麻。我还多加了几勺老妈秘制辣椒酱（也可以用老干妈哦）
步骤8/9 点击查看大图
拌一拌，放入冰箱冷藏腌制至少3小时以上，隔夜更佳！
最后一步点击查看大图
入味后可好吃啦！酸酸辣辣很爽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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