凉粉
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步骤1/15
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绿豆淀粉,网上有卖
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步骤2/15
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半小碗水+绿豆淀粉,搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态。
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步骤3/15
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水适量,我是靠感觉放的。跟熬龟苓膏差不多的意思。把水烧开
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步骤4/15
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烧开后,转小火,把水淀粉。慢慢的倒进去,一边倒,一遍拿勺子,或者筷子搅拌均匀。
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步骤5/15
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刚下锅的时候,块状,要不停的搅拌至无生粉状态,就是透明状。
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步骤6/15
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透明糊状。倒出来,放在刷了有的模具里冷却。
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步骤7/15
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夏天放冰箱冷藏三四个小时,冬天可以放室外冷却一个小时即可。
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步骤8/15
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变成乳白色,就可以脱模了,用刀切条。备用。
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步骤9/15
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姜末、蒜末剁碎。这个辣椒酱,我菜谱里有做过,需要的宝宝,可以翻我菜谱,如果不需要的,可以自己切几个辣椒,剁成辣椒末即可。
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步骤10/15
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锅里放油,酱油,把姜末蒜末辣椒酱,放进去爆炒香,
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步骤11/15
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淋在凉粉上即可。
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步骤12/15
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再切点葱花装饰,
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步骤13/15
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是不是很有食欲,
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步骤14/15
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特别好吃,满满蒜香味……
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最后一步
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'嗦'一声……香喷喷的,满口回香,有点酱油的鲜甜,辣椒、姜末的辣味蕾,蒜末的诱人的清香,食用油的滑润……太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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