红烧丸子
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
葱姜切末,肉馅加一勺半老抽,一勺生抽,1勺料酒,盐适量,加入葱姜末,香油,一勺半左右的淀粉加一个鸡蛋,少许食用油,顺着一个方向搅拌,大约得5分钟以上搅到肉馅搅不动为止
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里加多点油(能没入丸子即可),油温6成热改成中小火团丸子下锅,(团丸子方法用勺子挖适量肉馅放手掌中,用勺子转一下肉馅形成圆形就可以了)
-
步骤3/5
点击查看大图
中小火炸定型表面金黄就可以捞出来备用了
-
步骤4/5
点击查看大图
放八角2个,花椒10个左右,少许桂皮,香叶,加一个草果,加一瓶勺白糖,半勺盐,1勺半老抽,三四片姜,倒入炸好的丸子,加没过丸子的水大火煮十多分钟
-
最后一步
点击查看大图
把汤里的香料捞出来,加半勺左右的淀粉大火收汁,盛盘子里撒上香菜
炸丸子油温的测试方法,感觉热度差不多的时候,用一点点肉放油锅里马上能飘起来就可以团丸子下锅炸了,炸丸子一直保持中小火防止炸糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
红烧丸子的相关分类
红烧丸子的相关推荐
-
爆炒猪肝
19239002人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73279334人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
5984232人看过 -
尖椒干豆腐
1906909人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
451513人看过 -
醋溜白菜
6882796人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24569810人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#美白又好喝的手打柠檬薄荷饮
179009人看过 -
冬瓜肉丸汤
18971513人看过 -
羊杂汤
252729人看过 -
嘎嘎香~牛肉丸子
178032人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40723430人看过