泡凤爪
开胃小菜
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步骤1/10
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凤爪洗净,剪指甲
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步骤2/10
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一个剁成两块
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步骤3/10
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剁开是为了更容易入味
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步骤4/10
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冷水下锅,加入料酒和生姜几片去味,烧开掠去浮沫,再煮八分钟
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步骤5/10
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煮好捞出倒入容器,冰镇一下,这样热胀冷缩会让口感更有弹性
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步骤6/10
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处理调料,切开切碎
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步骤7/10
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所有调料倒入容器拌匀
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步骤8/10
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再倒入冰镇过的凤爪拌匀
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步骤9/10
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密封冰箱冷藏一晚,上色后更入味。我这图还没腌够时间
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最后一步
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柠檬和百香果的味道刺激着味蕾,忍不住尝了一块,100昏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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