豆腐蒸鸡蛋,鲜嫩可口!法帅蒸烤箱做法
这个豆腐蒸鸡蛋,简直就是神仙搭配!鲜嫩丝滑,加上一点杏鲍菇虾仁花蛤酱,简直不要太鲜美! 想要蒸出嫩滑蛋羹的三部曲: 1.要想蒸出鲜嫩蛋羹,蛋液与水的比例是1:2 2.蛋液加水打匀以后必须过筛,这样蛋羹才不会有气孔 3.低温蒸汽100度,温度不能太高,这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键 法帅蒸烤箱内置4.0即热式蒸发系统,铁板烧加热模式,水滴落蒸发盘瞬间变成绵密水蒸气注入内腔,能够确保无冷凝水滴落到食材,这样确保蒸出来的水蒸蛋嫩滑可口,表面光滑。
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步骤1/8
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嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
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步骤2/8
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香葱叶切沫儿备用
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步骤3/8
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一个鸡蛋大概50克,打发匀均
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步骤4/8
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加入鸡蛋液2倍的清水再次打匀
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步骤5/8
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蛋液过筛倒入豆腐中,一定要过筛哦
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步骤6/8
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法帅蒸烤箱设置【纯蒸】模式100度/15分钟,开始蒸起来
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步骤7/8
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调一个料汁儿:味极鲜+麻油+凉白开调匀备用
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最后一步
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浇上料汁儿,撒上葱花儿,还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱
想要水蛋滑记得看文章开头哦~
蒸烤箱做美食,更简单哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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