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水煮肉的做法

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水煮肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 300克

、

圆生菜适量

、

郫县豆瓣酱两勺

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

淀粉 2勺

、

生抽 1勺

、

蛋清 1个

、

香葱 2根

、

大葱适量

、

食用油适量

、

干辣椒若干

、

花椒若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
瘦肉切成片，加一勺料酒，一勺生抽，一个蛋清，两勺淀粉，一勺食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤2/11 点击查看大图
五瓣蒜切碎，两个干辣椒切段，大葱，姜切碎。
步骤3/11 点击查看大图
圆生菜，撕成大片备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放油，八成热的时候放入花椒，辣椒，两勺豆瓣酱，小伙炒出红油色，加入适量开水，一勺耗油，放入适量的盐。
步骤5/11 点击查看大图
水开后将生菜放入煮两分钟。
步骤6/11 点击查看大图
用筷子捞出生菜放入大碗中。
步骤7/11 点击查看大图
用漏勺将锅里剩余的调教捞出来。
步骤8/11 点击查看大图
在将腌制好的瘦肉放入锅中煮两分钟。
步骤9/11 点击查看大图
将肉捞出，和生菜一起放到大碗里，在放入一些干辣椒段，小葱花，花椒粒。
步骤10/11 点击查看大图
锅中烧热倒入食用油，八成热。
最后一步点击查看大图
将烧好的热搜浇到大碗里，好吃的水煮肉就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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