网红莎布蕾曲奇饼干|钻石饼干一炉两味
最近流行的一款曲奇小饼干,颜值与口感并存,面团中添加了杏仁粉,外面裹了细砂糖,烤好以后亮晶晶的,有点小碎钻的感觉,再加上表面装饰的半颗杏仁,小巧可爱,一口一个。
-
步骤1/15
点击查看大图
黄油切小块软化,软到能用手指轻松按动,室温低的可以放发酵箱软化,但不能融化,化成液体就不能打发了。
-
步骤2/15
点击查看大图
加入糖粉,不能用细砂糖代替,不能打发面团会变形的。
-
步骤3/15
点击查看大图
先用刮刀翻拌一下,避免打发中糖粉飞溅。
-
步骤4/15
点击查看大图
用电动打蛋器开中速打发黄油,大约2分钟,稍微发白就可以了,不需要过度打发。打发好的黄油分成两份。
-
步骤5/15
点击查看大图
原味的加入低筋粉和杏仁粉,翻拌均匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
可可味的加入低筋粉,可可粉和杏仁粉,翻拌均匀。
-
步骤7/15
点击查看大图
揉好的面团光滑不粘手。
-
步骤8/15
点击查看大图
可可味的也是一样的。
-
步骤9/15
点击查看大图
把两种面团分别揉成长条,直径大约2-2.5cm左右,放入冰箱冷冻10分钟或冷藏30分钟左右。
-
步骤10/15
点击查看大图
冷冻好的面团表面刷一层水,滚上一层白砂糖。
-
步骤11/15
点击查看大图
用锋利的刀切成1.5cm左右的小段。
-
步骤12/15
点击查看大图
均匀的摆入烤盘,盐焗杏仁自中间切开,待面团稍软一点,把杏仁按进去。
-
步骤13/15
点击查看大图
烤箱开热风提前预热,放入第二和第三层,155℃烘烤约30分钟左右,中途上下颠倒一下烤盘,烘烤的更均匀。
-
步骤14/15
点击查看大图
凉透以后在打包装盒。
-
最后一步
点击查看大图
外层沾了砂糖晶晶亮,入口又酥又香,一口一个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
莎布蕾曲奇饼干的相关分类
莎布蕾曲奇饼干的相关推荐
-
#舌尖上的乡村同款美食#紫薯芋泥贝果
148159人看过 -
柿子丸子
166888人看过 -
生椰拿铁椰蓉贝果
9954人看过 -
南瓜吐司
111380人看过 -
巨简单#无油可可布蕾小蛋糕
11359人看过 -
清香不腻的香橙小蛋糕
160243人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油草莓碱水面包
123209人看过 -
南瓜奶酪碱水面包
97479人看过 -
焦糖苹果酥
155327人看过 -
养生系列|蔓越莓贝果|建议女孩子要多吃!
156193人看过 -
全麦杉木面包
158801人看过 -
#奇妙烘焙屋#南瓜贝果
144324人看过