焦糖苹果酥
这款美味的苹果酥是闲暇时光下午茶的完美伴侣 ，香甜酥松的口感，让味蕾沉浸在香甜柔软的苹果香中一口咬下去，酥松的酥皮在口中间炸开，释放出浓郁香甜的苹果香气和有层次的口感，真的非常有满足感！ 参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#
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步骤1/18
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首先将苹果馅的所需食材备齐待用。
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步骤2/18
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首先将苹果去皮洗净后对半切开去掉核籽，切成片后改切成条最后切成丁备用。
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步骤3/18
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热锅倒入白砂糖，中火加热。
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步骤4/18
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用刮刀轻轻搅动，炒出焦糖色。
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步骤5/18
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倒入苹果丁转中火翻炒片刻，炒至苹果丁变软。
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步骤6/18
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再加入黄油和柠檬汁继续翻炒均匀，炒至水分慢慢收干。
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步骤7/18
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最后淋入水淀粉继续翻炒至收汁变粘稠后即可关火。
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步骤8/18
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将炒好的焦糖苹果馅铲入盘子中晾凉备用。
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步骤9/18
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这次制作的苹果馅比较多，可以装到密封罐中存放，用来早餐搭配吐司，做面包馅，或者直接食用都合适。
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步骤10/18
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提前5分钟将蛋挞皮从冰箱取出解冻，趁着僵硬的状态立马将锡纸撕掉，不要等到挞皮软化后再撕那样容易弄破挞皮。
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步骤11/18
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待蛋挞皮稍稍软化后加入晾凉的焦糖苹果馅。
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步骤12/18
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把蛋挞皮的口子轻轻捏合，沿着边缘慢慢捏紧收口，然后用水杯口边缘沿着挞皮的形状线条压紧即可。
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步骤13/18
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包裹好后再刷一层蛋黄液。
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步骤14/18
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用刀片或者水果刀划出树叶形状的纹路。
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步骤15/18
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烤箱提前用190度预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火190度烘烤20分钟。
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步骤16/18
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烤好出炉，香甜酥松，趁热吃真的酥到掉渣。
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步骤17/18
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做好的苹果丁拥有黄油的香和焦糖的甜味，一口咬下，脆脆的酥皮在口中瞬间炸开非常可口。
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最后一步
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苹果派的外层酥松，内馅香甜软糯真的很好吃，消耗苹果最好的吃法，家里有烤箱的一定要试试。
1:炒糖切记不要炒的太过了，不然就会变苦哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-09 · 广东省
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