爆炒豆腐(酸甜版)
一道可以拌米饭的素菜
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步骤1/6
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豆腐切一厘米厚度的块状用油煎至两面金黄(我是直接用电饼铛煎的),剪好的豆腐觉得块大可以再撕成小块,生花生米小火炒熟备用(可不放)
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步骤2/6
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酸甜汁配比1勺白糖,1勺醋,1勺生抽,1勺耗油,1勺番茄酱,加少许淀粉,适量水,拌匀备用黄瓜,洋葱切小块备用
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步骤3/6
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锅里放油烧热,放姜丝葱末,蒜末,洋葱末,中小火炸微微发黄,把它们捞出扔掉,只留油,加一勺郫县豆瓣酱大火炒出红油
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步骤4/6
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加豆腐大火翻炒几下加入调料汁炒三四分钟左右,加洋葱,黄瓜丁适量盐翻炒
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步骤5/6
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最后加花生米大火收汁,盛出就可以了
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最后一步
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完成
因为是爆炒,加入郫县豆瓣酱以后都是大火,煎豆腐建议用电饼铛比较方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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